Muffinki czekoladowe z masłem z orzechów włoskich

Witajcie!

To mój pierwszy wpis  i początek przygody z blogowaniem.

Na początek zapraszam na inwazje muffinek, ponieważ od fazy muffinkowej się zaczęło :)

Muffinki czekoladowe z masłem z orzechów włoskich

Babeczki proste, pyszne. Bardzo smakowały w domu i w pracy. Kiedyś robiłam z budyniem jak MUFFINKI CZEKOLADOWE Z BUDYNIEM WANILIOWYM oraz teraz z moimi modyfikacjami, zamiast budyniu użyłam masła mojej roboty z orzechów włoskich.

Muffinki czekoladowe z masłem z orzechów włoskich

Ciasto:

300g mąki
2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
1 łyżeczka sody oczyszczonej (można dodać 1/2)
szczypta soli
160g cukru
2 łyżki kakao
150g rozpuszczonego masła lub margaryny (używam Kasi)
170ml mleka
2 jajka

Do jednej miski wsypać wszystkie suche składniki, wymieszać.
Do drugiej miski wlać wszystkie składniki mokre, jajka rozmieszać z mlekiem za pomocą rózgi lub miksera, dodać rozpuszczone masło, wymieszać.
Wlać mokre składniki do suchych, niedbale wymieszać łyżką. Mogą być grudki i nierówności.

Masło orzechowe przygotowuje różnie:

orzechy włoskie
cukier
szczypta soli
opcjonalnie:
cynamon
olej dla konsystencji

Ja te składniki miksuje blenderem i gotowe.
Do foremek wysmarowanych masłem i posypanych mąką (u mnie papierowe papilotki) nakładać po łyżce ciasta muffinkowego i łyżeczce masła orzechowego (następnym razem dam więcej) masło przykryć resztą ciasta i wstawić do nagrzanego do 190 stopni piekarnika. Muffinki piekłam ok. 20 minut.W papilotkach wyszło mi kilka więcej niż standardowe 12 szt.

Po upieczeniu zostawić na kilka minut w formie, a potem wyjąć i studzić na kratce. Gotowe można przełożyć do szczelnego naczynia, wtedy stają się jeszcze bardziej wilgotne.

Dekoracja:
gorzka czekolada rozpuszczona z łyżeczką oleju
połówki orzecha

Muffinki czekoladowe z masłem z orzechów włoskich

Smacznego!