Placek bananowy z piernikami

Przepis dostałam od koleżanki z pracy. Jeszcze raz dzięki Nati ;)
Jest to trochę taki tort z kremem, piernikami i bananami.
To ciekawe połączenie musiałam wypróbować :)
Jest wiec placek bananowy, zdjęcie nie najlepsze, ale ciasta już niema więc na razie musi wystarczyć :D

Biszkopt:
8 jajek,
8 łyżek cukru
5 łyżek mąki pszennej
2 łyżki mączki ziemniaczanej
1 łyżka kakao
1 łyżeczka proszku do pieczenia

Białka ubić na sztywno, dodać 1/2 łyżeczki soli,  gdy ubite dodać 8 łyżek cukru stale ubijając mikserem na końcu dodać żółtka- dalej ubijając, gdy ciasto jest dosyć geste dodajemy przesiana make wraz z proszkiem, kakao lekko mieszamy, pieczemy w rozgrzanym piekarniku w tem 180°C do 30 min..

Krem:
0.5 litra mleka
1szkl cukru
2 łyżki pszennej maki,
2 łyżki mączki ziemniaczanej
2 kostki masła (u mnie Kasia)

Gotujemy budyń, przestudzony ubijamy/ucieramy z masłem.

Dodatkowo:
słoik powideł
banany
pierniczki (u mnie nadziewane w czekoladzie, przecięte na pół  by były niższe i powstała powierzchnia która nasiąknie alkoholem)
wódka
czekolada lub inne smakołyki do dekoracji (u mnie siekane orzechy włoskie i mały marcepanowy mikołajek w czekoladzie)

Wykonanie:

Biszkopt przekroić na pół, posmarować powidłami na to nałożyć nasączone w wódce
pierniczki Katarynki jedno przy drugim. Na to wyłożyć polowe kremu rozsmarować.

Przykryć druga połową biszkoptu, skropić alkoholem, posmarować drugą częścią kremu. Na to poukładać banany pokrojone w plastry, skropione sokiem z cytryny. Polać polewa czekoladowa.
(ja drugi biszkopt posmarowałam lekko kremem, i ukryłam plasterki bananów  pod resztą kremu).

Schłodzić i konsumować, smacznego!

Murzynek z jabłkami

Bo jabłek u mnie dostatek, jak zawsze….

Mocno kakaowe ciasto z kawałkami jabłek.
Kruszonkę pominęłam, u mnie polewa z czekolady i wesoła posypka ;)

Murzynek z jabłkami i orzechowo-kakaową kruszonką

(długa keksówka 40×11, bądź dwie zwykłe)

ciasto:
2 szklanki mąki pszennej
2 łyżeczki proszku do pieczenia
1 łyżeczka sody oczyszczonej
4 łyżki kakao
1 łyżeczka cynamonu
4 jajka
szklanka białego cukru
szklanka oleju
3 jabłka

kruszonka:
50g orzechów włoskich
1 łyżka miodu
2 łyżki kruszonego ziarna kakao
2 łyżki masła
3 łyżki mąki pszennej
2 łyżki cukru palmowego

Rozgrzej piekarnik do 180oC i wyłóż blachę papierem do pieczenia.
Obierz jabłka i przy pomocy obieraczki lub tarki zetrzyj na plasterki.
Do jednej miski przesiej mąkę z proszkiem do pieczenia, sodą i kakao. Dodaj cynamon i wymieszaj.
W drugiej misce utrzyj jajka z cukrem na puszystą masę. Dodaj olej, cały czas miksując.
Połącz mikserem suche składniki z mokrymi i dodaj jabłka.
Aby przygotować kruszonkę musisz zagnieść wszystkie podane składniki.
Przełóż ciasto do keksówki i posyp kruszonką.
Piecz 60 minut. Sprawdź drewnianym patyczkiem czy jest gotowe!
Odstaw do ostygnięcia i gotowe!

Smacznego!

Dyniowiec a’la sernik

Zostałam obdarowana sporą dynią, wiec szukałam przepisów jak ją spożytkować….
Powstał już kompoty z dyni, zupa krem, placuszki, a pomysł na  coś słodkiego znalazłam tu
Proponuje więc wam dyniowiec o fajnej sernikowej konsystencji z śmietankowo-pomarańczową nutą, która genialnie komponuje się z dynią :)

Składniki:
- 800 g dyni
- 100 ml kwaśnej śmietany
- 160 g cukru
- 2 łyżki miodu
- 180 g maki kukurydzianej (użyłam pszennej)
- 4 jajka
- 2 łyżki ekstraktu waniliowego
- 2 pomarańcze
- 60 g masła
Sposób przygotowania:

Dynię obrać ze skóry i pokroić w kostkę. Wrzucić do garnka. Dodać do niej sok z jednej pomarańczy i dusić pod przykryciem aż zmięknie.
Następnie zostawić do przestudzenia. Do jeszcze lekko ciepłej dyni dodajemy masło.
Miksujemy wszystko razem na gładką masę. Do powstałej masy dodajemy miód, cukier, sok z drugiej pomarańczy ja dodałam terz skórke, ekstrakt waniliowy.
Jajka ubijamy osobno i dodajemy do masy dyniowej wraz ze śmietaną.
Na koniec dodajemy mąkę. Wszystko dokładnie miksujemy.
Wykładamy masę na małą, kwadratową blaszkę pokrytą papierem do pieczenia.
Pieczemy ok. 45 minut w 180 st. Po upieczeniu studzimy w otwartym piekarniku.
Ciasto trzymamy w lodówce.