Kakaowe ciasto drożdżowe z truskawkami i kruszonką

Składniki:

*550 g mąki mąki
*50g drożdży
*1 jajko
*8 łyżek cukru
*szczypta soli
*1 szklanka mleka
*2 łyżki kakao
*70g  roztopionego masła

Owoce ok. 400g świeżych truskawek

Kruszonka kakaowa owsiano-kokosowa:

*2 łyżki kakao
*80g mąki
*80g masła lub margaryny
*80g  cukru
*2 łyżki płatków owsianych
*1 łyżka wiórek kokosowych
*szczypta soli

Wykonanie:

Drożdże rozetrzeć z 3 łyżkami cukru, dodać ciepłe (niegorące mleko), 3 łyżki mąki.
Wszystko dokładnie wymieszać i pozostawić do wyrośnięcia.

Do wyrośniętego rozczynu dosypać mąkę, dodać roztrzepane jajko, masło,
szczyptę soli, cukier i zagnieść ciasto.

Dokładnie zagniecione ciasto pozostawić do wyrośnięcia, aż podwoi swoją
objętość. Po tym czasie zagnieść ponownie. Następnie rozwałkować i wyłożyć do
posmarowanej wcześniej formy (u mnie 25×30).

Składniki na kruszonkę wsypac do miseczki i wymieszać.

Na wierzch ciasta ułożyć truskawki  i posypać kruszonką. Piec w temperaturze
180 stopni przez około godzinę. Po upieczeniu lekko ostudzony placek polać
lukrem lub posypać cukrem puderm.

Zmodyfikowany ten przepis

Smacznego :)

Drożdżówki – serca z orzechowym nadzieniem

Przepis z blogu Moje Wypieki – gdzie znajduje się fotograficzna instrukcja zwijania w serca. Drożdżówki są pyszne, szczególnie nadzienie, jego zapach ściąga wszystkich do kuchni :)

drożdżówki orzechowe sercaSkładniki na ciasto (10 sztuk bułeczek):
160 ml mleka
2,5 łyżki cukru
pół łyżeczki soli
1 jajko
2,5 szklanki mąki pszennej
2 łyżki roztopionego masła
7 g drożdży suchych (1 opakowanie) lub 15 g drożdży świeżych

Wszystkie składniki umieścić w misce i wyrobić (z drożdżami świeżymi należy wcześniej zrobić rozczyn). Nie dosypywać więcej mąki, by ciasto nie było zbyt twarde. Wyrabiać długo, aż ciasto nie będzie lepkie, natomiast będzie sprężyste i będzie odchodzić od ręki. Uformować w kulę, przykryć lnianym ręczniczkiem i pozostawić do podwojenia objętości w ciepłym miejscu.

Po tym czasie ciasto podzielić na 10 równych części (około 65 g), formując z nich kulki (zrobiłam 12 trochę mniejszych).
Każdą część rozwałkować na placuszek.

Na wierzchu posmarować nadzieniem.

Następnie zwinąć razem z nadzieniem, w taki sposób jak zwijamy naleśniki.

Następnie naleśnik złożyć na pół.

Ostrym nożem przeciąć go w połowie, pozostawiając nieprzecięte 2 cm od góry.

Wywinąć na boki rozcięte części, by otrzymać kształt serca.

Ułożyć na blaszce w sporych odstępach (urosną duże).

Przykryć lnianym ręczniczkiem, pozostawić w cieple na 30 – 40 minut do wyrośnięcia. Przed samym pieczeniem warto posmarować jajkiem roztrzepanym z łyżką mleka, by były rumiane.
Piec w temperaturze 180ºC przez około 15-17 minut. Wystudzić.

Składniki na orzechowe nadzienie:

200 g zmielonych orzechów włoskich lub pekan (użyłam ziemnych)
100 g brązowego cukru
80 g śmietany kremówki
40 ml rumu (można zastąpić aromatem rumowym, do smaku co zrobiłam)
pół łyżeczki cynamonu
Wszystkie składniki wymieszać, lekko rozcierając.

Polecam! szczególnie, że niebawem Walentynki…