Placek Sylwestrowy

Placek Sylwestrowy to mój własny przepis. Ciasto powstało z potrzeby chwili. Upieczone z myślą o moim chłopaku na imprezę sylwestrową ze znajomymi.
Bardzo smakowało, więc myślę, że powinno się tu znaleźć :D

Mnie odpowiada ponieważ jest lekkie, łączy nuty tiramisu oraz duet kawa i brzoskwinie.
Ciasto robie już trzeci raz za każdym razem trochę inaczej, ewentualne poprawki będę opisywać.

Biszkopt kakaowo – kawowy:

6 jaj
1 szkl cukru
3/4 szkl mąki pszennej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżka kakao
2 łyżki kakao słodzonego (dodałam bo ciemnego miałam już mało)
1,5 łyżki kawy rozpuszczalnej Nescafe

Masa jogurtowa migdałowa:

4 szkl jogurtu naturalnego
5 łyżek dowolnego słodzidła (np. 3 łyżki miodu+ 2 cukru)
aromat migdałowy do smaku (u mnie 4 koreczki)
6 łyżeczek żelatyny rozpuszczonych w niewielkiej ilości wrzątku

Masa jogurtowa kakaowo – kawowa:

1 szkl jogurtu naturalnego
1 „super krem czekoladowy” (u mnie OSM Czarnków lub coś podobnego, zawsze gdzieś go wcisnę gdy jest w lodówce;) )
5 łyżek kakao słodzonego
2 łyżki kawy rozpuszczalnej Nescafe
3 łyżeczki żelatyny rozpuszczone w niewielkiej ilości wrzątku

Masa brzoskwiniowa:

puszka brzoskwiń w lekkim syropie (syrop zachować do ponczowania biszkoptu)
2 galaretki brzoskwiniowe lub pomarańczowe

Wykonanie:

Biszkopt:
Białka ubić na sztywno, dodać cukier i żółtka. Dodać mąkę z proszkiem do pieczenia, kakao, kawą i lekko wymieszać.
Wlać na formę do pieczenia .Piec w temp 180C ok. 30 minut .Po upieczeniu biszkopt przekrawamy na pół .

Masy jogurtowe:

W obu przypadkach wszystkie składniki oprócz żelatyny mieszamy do połączenia. Żelatyny zalewamy wrzątkiem mieszamy do rozpuszczenia i dodajemy odpowiednio do mas mieszając energicznie.
Naczynia z masami odkładamy do lodówki, aż odpowiednio zgęstnieją.

Na naponczowany biszkopt wykładamy jasną migdałową warstwę, następnie ciemną i przykrywamy drugim biszkoptem, ten również ponczujemy syropem pozostałym z brzoskwiń.
Owoce miksujemy blenderem na jednolitą masę, dodajemy galaretki rozpuszczone w 1,5 szklanki wody.
Gdy stężeje wykładamy na biszkopt. Schładzamy i konsumujemy :)

Smacznego!

Ciasto czekoladowe z fasolą

W originale „Dietetyczne ciasto czekoladowe z fasolą” może gdy użyjemy słodzika zamiast cukru :) Jak by nie było zawiera porcje warzyw, jest szybkie i proste. Przepis mnie zaciekawił, ponieważ nie zawiera mąki, a czerwoną fasole lubię.

Ciasto jest trochę jak brownie, wilgotne, rozpływające się z pysznie chrupkimi orzechami.
Od każdego domownika usłyszałam, że smakowało, więc na pewno upiekę je ponownie i to od razu z podwójnej porcji :)

Składniki:

1 puszka czerwonej fasoli, odsączona (400 g)
4 jajka
2 łyżki oliwy
1 łyżka ekstraktu waniliowego
200 g cukru trzcinowego (użyłam białego)
3 łyżki kakao niesłodzonego
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1/4 łyżeczki soli
orzechy włoskie (16 połówek)

dodałam od siebie łyżkę kawy rozpuszczalnej

Wykonanie:

Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni.  Kwadratową formę (u mnie mała tortownica) do brownie wykładamy papierem do pieczenia. Wszystkie składniki poza orzechami przekładamy do blendera i miksujemy aż masa będzie gładka. Wylewamy masę do przygotowanej formy i kładziemy na wierzch połówki orzechów.  Pieczemy przez 25 – 30 minut, do suchego patyczka (piekłam dłużej).  Kroimy na  porcje.

Smacznego !

Deser „Trzy kawki „

Mój pomysł na kawowy deser, który dołączam do akcji „Kawa w kuchni”.

Z kawą osobiście miałam różne fazy, kiedyś nie piłam, potem tak, znów nie , ale
obecnie lubię ją za bardzo ;)
Jest to pobudzający i zdrowy dzięki awokado deser. Przy tych proporcjach smak awokado jest nadal wyczuwalny.

Przepis na 1 porcje
Deser zawiera 3 różne rodzaje kawy:
- galaretkę z kawy sypanej (u mnie Jacobs):
zaparzyć pół szklanki mocnej kawy posłodzonej u mnie łyżeczką miodu i
rozpuścić w niej łyżeczkę żelatyny, wlać do kieliszka, który ustawiamy na ukos,
czekamy aż stężeje,

- mus z awokado z kawą zbożową rozpuszczalną (Inka):
pół dojrzałego awokado (u mnie 100g) wydrążyć i zmiksować blenderem z 3
łyżeczkami Inki i łyżeczką miodu do uzyskania kremowej konsystencji, nałożyć na
galaretkę,

- warstwa cappuccino:
łyżkę kwaśniej śmietany, 2 łyżeczki cappuccino (u mnie waniliowe), wymieszać,
można dosłodzić w zależności od smaku i użytego cappuccino,

Dodatkowo dekoracja z podbitej śmietanki, cynamonu i kwiat z daktyla :)

Smacznego!

Ciasto mocno czekoladowe z malinami

Ciasto upiekłam na 25 rocznice ślubu rodziców. Jest w guście smakowym mamy z kremem kawowym tylko do dekoracji dla taty :)
Pięknie pachnie czekoladowo-malinowo i przyjemnie chrupie z wierzchu.
Źródło Moje Wypieki
Składniki:

200 g gorzkiej czekolady
200 g masła
1 łyżeczka kawy rozpuszczalnej
1/2 szklanki wody
1 szklanka mąki tortowej
1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
1/4 łyżeczki sody
1/2 szklanki ciemnego cukru muscovado (użyłam białego, ale niedługo zaopatrzę się w te z przepisu)
1 szklanka jasnego cukru demerara
3 pełne łyżki kakao
3 średniej wielkości jajka
1/3 szklanki kwaśnej śmietany 12% lub 75 ml maślanki
2 łyżki rumu (u mnie aromat)
100 g mrożonych malin + drugie tyle do dekoracji

I na polewę:

1 szklanka cukru pudru
3 pełne łyżki kakao
3 łyżki mleka
3 łyżki masła

Ja polewe zrobiłam z mlecznej czekolady.

Czekoladę połamaną na kawałki rozpuścić z wodą, masłem, kawą; lekko przestudzić. Mąkę przesiać z proszkiem, sodą, kakao, dodać oba cukry i dokładnie je wymieszać z mąką. Jajka rozmącić ze śmietaną i dodać do sypkich składników, dodać również czekoladę z masłem i rum, wymieszać dokładnie. Wsypać mrożone maliny, wymieszać.

Formę natłuścić i wysypać bułką tartą bądź kaszą manną. Wlać ciasto i piec je 1 godzinę i 30 minut w temperaturze 140°C.

Wykonać polewę: mleko rozpuścić z masłem i gorące wlać do cukru przesianego z kakao. Wymieszać na gładką masę. Można dodatkowo dodać łyżkę rumu. Jeśli polewa wydaje się nam zbyt gęsta (a taka mi się wydawała – dodać więcej mleka z masłem). Na lekko przestudzonym cieście rozsmarować polewę i odstawić do zastygnięcia (na moim zdjęciu polewa jest jeszcze płynna, bo ciasto było ciepłe).

Piekłam w dużej tortownicy chyba 28 cm.

Krem to masło z cukrem pudrem w równych proporcjach z kawą rozpuszczalną, kakao do smaku i mleko na wyczucie, dla konsystencji.

 

Smacznego :)