Jogurtowe galaretki z wędzonego łososia z koperkiem

Coś dla mnie, ponieważ bardzo lubię łososia i jogurt i koperek ;)
Przystawka w formie białej galaretki jest zdrowa i fajnie się prezentuje.
Przepis znaleziony tu

Skład:

200-250g wędzonego łososia (ja użyłam usmażonego, ponieważ właśnie mały kawałek ryby mi pozostał)

200-250g jogurtu naturalnego

2 łyżki koperku

4 łyżeczki żelatyny

pieprz czarny, mielony

sól

cytryna do  dekoracji

Przygotowanie:

Wędzonego łososia wymieszać z jogurtem i koperkiem. Doprawić mocno pieprzem.

Żelatynę rozpuścić w małej ilości wrzątku(ok.1/3szkl). Odstawić do przestudzenia.

Potem wlać do łososia, dokładnie wymieszać i rozlać do salaterek.

Wstawić do lodówki do stężenia.Jogurtowe galaretki z wędzonego łososia z koperkiem DSC09915 DSC09918Smacznego!

Zupa z białych szparagów z koperkiem

Szparagi przygotowuje dopiero drugi raz i to właśnie dziś zasmakowała w nich moja rodzina.
Mnie zupa bardzo smakuje, również tacie i bratu. Przepis z domu mojego chłopaka, który powtórzę jak tylko nastąpi kolejna dostawa szparagów ;)

Potrzebujemy:

1 kg szparagów
0,5 litra śmietany 18 %
1 łyżka masła
1,5 łyżki posiekanego koperku
1-2 żółtka (zastąpiłam łyżką mielonego siemia lnianego)
2 czubate łyżki mąki
2 kostki warzywne
sól, cukier do smaku

Wykonanie:

Szparagi dokładnie obrać i wypłukać, pokroić w mniejsze cząstki,
gotować w ok. 2-3 litrach wody z dodatkiem kostek warzywnych.
Gdy stały się miękkie ja dodatkowo zmiksowałam je blenderem i przetarłam przez sitko,
co okazało się słuszne przy moim obieraniu ;)

Następnie szparagi zagęszczamy zawiesiną śmietany i mąki, dodajemy łyżkę masła, przyprawiamy solą i odrobiną cukru.
Odstawimy z ognia, chwilę czekamy i dodajemy rozmącone i zahartowane żółtko (nie gotować!)
Dodajemy posiekany koperek i podajemy.

Smacznego :D
DSC09612

Sałatka z paluszków o smaku krabowym

Lubię te paluszki krabowe, zarówno w sałatce jak i same w sobie :)
Dawno nie widziałam ich w moich sklepach, dlatego gdy się trafiły wylądowały w szybkiej i aromatycznej sałatce.
Przepis jest trochę na słodko, ze względu na paluszki surimi i kukurydze, jeśli jednak preferujecie ostrzejsze sałatki dajcie więcej czosnku :)

Inspiracja

Składniki na sałatkę:

250 g paluszków o smaku krabowym (surimi)
150g makaronu u mnie penne
pęczek koperku
pół puszki kukurydzy
pół świeżego ogórka
2 ząbki czosnku
3 łyżki majonezu
2 łyżki jogurtu naturalnego

Paluszki krabowe pokroić w kostkę.
Makaron ugotować al’dente, w sałatce jeszcze znięknie.
Posiekać koperek, czosnek, odcedzić kukurydzę, ogórka pokroić w pół plasterki.

Wszystkie składniki połączyć razem, z majonezem i jogurtem, wymieszać.

Schłodzić i podawać.

Pysznego ;)

Mielone z papryką i koperkiem

Kto lubi paprykę (jak ja :) ) musi koniecznie wypróbować ten przepis.
To dobry pomysł na urozmaicenie kotletów, a dodatek papryki poza smakiem dodaje im też soczystości. Pycha!

Źródło

Składniki

0,5 kg mięsa mielonego
1 papryka
2 łyżeczki posiekanego koperku
1 jajko
2 łyżki bułki tartej  + bułka tarta do obtoczenia
majeranek
sól
pieprz

Sposób
Mięso doprawić solą, pieprzem i majerankiem, dodać jajko oraz 2 łyżki bułki tartej, dorzucić posiekany koperek i paprykę pokrojoną w drobną kosteczkę.
Wszystko razem wymieszać. Formować kule, obtoczyć je w bułce tartej i delikatnie spłaszczyć ręką.
Smażyć na rozgrzanym tłuszczu z obu stron na rumiany kolor.