Winiaczek – deser jogurtowy na winie %

Po spotkaniu zostało nam nasze ulubione słodkie wino, więc postanowiłam z tej niewielkiej ilości wykombinować lekko procentowy deserek.

Jest to galaretka z wina, z jogurtowo-owsiano-ciasteczkową masą, oraz rodzynki kąpane w tym winie.
Winiaczek powstał spontanicznie, ale postaram się przybliżyć wam proporcje na 2 kieliszki ;)

Galaretka winna:

ok 250 ml wina słodkiego czerwonego (cześć zostawić do zalania rodzynek)
1 łyżeczka żelatyny rozpuszczona w niewielkiej ilości gorącej wody
łyżeczka cukru pudru

Masa jogurtowo-owsiana:

2-3 łyżki jogurtu naturalnego
łyżka płatków np. owsianych
łyżeczka miodu
0,5 łyżeczki mielonego siemia lnianego (do zagęszczenia)
ciastko- u mnie markiza z kremem adwokatowym, dodaje fajny aromat
(można dodać więcej by zagęścić masę, a pominąć len)

Wykończenie:

łyżka rodzynek napitych winem
kawałek ciastka
siekana czekolada mleczną /biała

Wykonanie:

Żelatynę rozpuszczamy w wodzie, mieszam z cukrem i winem, nalewam do kieliszków postawionych po skosie by w tym ułożeniu stężała.
Na ścięte wino wykładam masę jogurtową, wyrównujemy, dekorujemy ciastkiem, odsączonymi rodzynkami i okruchami czekolady.
Mnium :D

Ciastka owsiane z truskawkami bez tłuszczu

Kolejny pomysł na wykorzystanie naszych truskawek, choć niektórym
domownikom chyba już się przejadły. Ciasteczka bez tłuszczu, zdrowe z płatkami
owsianymi, nie za słodkie, za to bardzo fajnie wyglądają, gdy znalazłam przepis
na Kwartet Zdrowych Smaków musiałam ja zrobić :)

Składniki:

ok. 25 szt. małych truskawek (po zblendowaniu powinna wyjść 1 szklanka musu)
+ kilka truskawek do dekoracji
2 szklanki płatków owsianych (zastąpiłam 1 szkl otrębami orkiszowymi)
1 szklanka mąki pszennej razowej (można użyć innej)
3 łyżki zmielonych migdałów (dałam orzechy włoskie)
4 łyżki wiórek kokosowych
1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
1 jajko
5 łyżek syropu klonowego lub z agawy (można zastąpić innym zamiennikiem
cukru)

Przygotowanie:
Truskawki myjemy, obieramy, blendujemy i przekładamy do miski. Do
truskawek dodajemy roztrzepane widelcem jajko, syrop i mieszamy.
W drugiej misce łączymy wszystkie „suche” składniki: płatki owsiane, otręby,
mąkę, orzechy, wiórki, proszek do pieczenia i wsypujemy je do miski z „mokrymi”
składnikami. Mieszamy dokładnie do połączenia się składników.

Piekarnik ustawiamy na 180st.
Z masy formujemy w rękach małe kulki, lekko spłaszczamy i dekorujemy
cieniutkimi plasterkami truskawek.
Ciastka układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Pieczemy 15
minut.

Zdrowego!

Surówka piekności z selera

Surówka może stanowić uzupełnienie posiłku lub samodzielne danie. Ja jadam ją zwykle na podwieczorek lub kolacje.

Przepis od kotlet.tv podaje z moimi modyfikacjami.

Składniki:
1 seler
1/2szklanki mieszanki rodzynek i suszonych śliwek
1/2 szklanki płatków owsianych
2 łyżki ziarenek słonecznika
2 łyżki miodu
odrobina soku z cytryny
kefir lub śmietana u mnie jogurt naturalny
garść posiekanych orzechów włoskich

Selera ścieram na grubych oczkach tarki.
Wszystko mieszamy i podajemy, sałatka dobra również kolejnego dnia.
Smacznego!

Chrupiące owsiane ciasteczka

Przepis z Moje Wypieki owsiane ciasteczka
Składniki na około 35 ciastek:
200 g miękkiego masła
1 szklanka drobnego cukru do wypieków (dodałam pół ponieważ od siebie dodałam polewę)
1/4 szklanki ciemnego brązowego cukru (pominęłam)
1 duże jajko
1 łyżeczka ekstraktu z wanilii (użyłam cukru waniliowego)
1 szklanka mąki pszennej
3/4 łyżeczki proszku do pieczenia
1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
szczypta soli
2,5 szklanki płatków owsianych*

Masło utrzeć (zmiksować) na puch, pod koniec wsypując biały cukier i dalej miksując. Dodać cukier brązowy i zmiksować. Dodać jajko i zmiksować. Wsypać pozostałe składniki na jeden raz i zmiksować.

Blachę wyłożyć papierem do pieczenia. Z ciasta robić kulki wielkości orzecha włoskiego (lub większe, wedle uznania), spłaszczyć je łyżką (dość mocno). Układać na blaszce z sporych odstępach. Piec w temperaturze 180oC przez około 15 – 17 minut do lekkiego zbrązowienia. Chwilę odczekać przed zdjęciem z blachy, potem studzić na kratce.

* najlepsze będą płatki owsiane zw. górskimi, ale błyskawiczne też się nadają

U mnie wyszło 26 ciasteczek.
Chciałam wzbogacić czekoladą białą, ale nie miałam więc zrobiłam polewę.

Polewa:

- szklanka mleka w proszku (klasycznego, pylistego, odtłuszczony granulat się nie nadaje)
- pół szklanki cukru
- pół kostki margaryny

Tłuszcz włożyć do rondelka, wsypać cukier razem podgrzać aż do wrzenia i rozpuszczenia cukru. Wlać do miski z mlekiem w proszku i dokładnie wymieszać. W czasie mieszania można lekko podgrzewać (polewa stanie się bardziej płynna i łatwiej się rozprowadzi na cieście), ale trzeba uważać, bo bardzo łatwo się przypala.

Polewą posmarowałam spód ciastek, dość grubo myślę, że z połowy porcji też starczy.

Smacznego :) owsiane ciasteczka