Kremowy sernik z truskawkowym sosem

Kremowy, wilgotny i pachnący truskawkami.

Sernik ten upiekłam ze spodem z ciastek Oreo dla fajnego kontrastu kolorystycznego (zachwyca mnie ta czerń ;) ) i z podwójnej ilości masy serowej w dużej tortownicy. Przepis podaje w mojej już zmienionej wersji .

Składniki:

na spód:
- ok. 160 g ciastek Oreo (waga bez nadzienia, do tej ilości potrzeba 3 paczek
ciastek)
- 60 g masła

na masę serową:
- 1 kg twarogu sernikowego (użyłam sera domowej produkcji)
- 300 cukru
- 4 jajka
- 2 budyń śmietankowy
- 1 szklanka oleju

na sos truskawkowy:

- 1/2 szklanki pokrojonych truskawek
- 1 łyżka cukru

Ciastka mielimy na piasek, mieszamy z rozpuszczonym masłem, wysypujemy na
dno tortownicy, ugniatamy i wyrównujemy.

Twaróg ucieramy z cukrem. Dodajemy jajka, olej i budyń. Całość miksujemy kilka
minut, aż masa nabierze puszystości. Gotową masę serową wylewamy na spód.

Truskawki blendujemy z cukrem. Gotowym sosem polewamy ostrożnie wierzch
masy serowej i wykałaczką robimy pożądane wzroki. Wstawiamy do piekarnika
nagrzanego na 200 stopni i pieczemy około 40 minut. By uniknąć zrumienienia
można przykryć wierzch sernika folią aluminiową, ja tak nie robiłam, jak widać :)

Smacznego.

Ciastka owsiane z truskawkami bez tłuszczu

Kolejny pomysł na wykorzystanie naszych truskawek, choć niektórym
domownikom chyba już się przejadły. Ciasteczka bez tłuszczu, zdrowe z płatkami
owsianymi, nie za słodkie, za to bardzo fajnie wyglądają, gdy znalazłam przepis
na Kwartet Zdrowych Smaków musiałam ja zrobić :)

Składniki:

ok. 25 szt. małych truskawek (po zblendowaniu powinna wyjść 1 szklanka musu)
+ kilka truskawek do dekoracji
2 szklanki płatków owsianych (zastąpiłam 1 szkl otrębami orkiszowymi)
1 szklanka mąki pszennej razowej (można użyć innej)
3 łyżki zmielonych migdałów (dałam orzechy włoskie)
4 łyżki wiórek kokosowych
1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
1 jajko
5 łyżek syropu klonowego lub z agawy (można zastąpić innym zamiennikiem
cukru)

Przygotowanie:
Truskawki myjemy, obieramy, blendujemy i przekładamy do miski. Do
truskawek dodajemy roztrzepane widelcem jajko, syrop i mieszamy.
W drugiej misce łączymy wszystkie „suche” składniki: płatki owsiane, otręby,
mąkę, orzechy, wiórki, proszek do pieczenia i wsypujemy je do miski z „mokrymi”
składnikami. Mieszamy dokładnie do połączenia się składników.

Piekarnik ustawiamy na 180st.
Z masy formujemy w rękach małe kulki, lekko spłaszczamy i dekorujemy
cieniutkimi plasterkami truskawek.
Ciastka układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Pieczemy 15
minut.

Zdrowego!

Kakaowe ciasto drożdżowe z truskawkami i kruszonką

Składniki:

*550 g mąki mąki
*50g drożdży
*1 jajko
*8 łyżek cukru
*szczypta soli
*1 szklanka mleka
*2 łyżki kakao
*70g  roztopionego masła

Owoce ok. 400g świeżych truskawek

Kruszonka kakaowa owsiano-kokosowa:

*2 łyżki kakao
*80g mąki
*80g masła lub margaryny
*80g  cukru
*2 łyżki płatków owsianych
*1 łyżka wiórek kokosowych
*szczypta soli

Wykonanie:

Drożdże rozetrzeć z 3 łyżkami cukru, dodać ciepłe (niegorące mleko), 3 łyżki mąki.
Wszystko dokładnie wymieszać i pozostawić do wyrośnięcia.

Do wyrośniętego rozczynu dosypać mąkę, dodać roztrzepane jajko, masło,
szczyptę soli, cukier i zagnieść ciasto.

Dokładnie zagniecione ciasto pozostawić do wyrośnięcia, aż podwoi swoją
objętość. Po tym czasie zagnieść ponownie. Następnie rozwałkować i wyłożyć do
posmarowanej wcześniej formy (u mnie 25×30).

Składniki na kruszonkę wsypac do miseczki i wymieszać.

Na wierzch ciasta ułożyć truskawki  i posypać kruszonką. Piec w temperaturze
180 stopni przez około godzinę. Po upieczeniu lekko ostudzony placek polać
lukrem lub posypać cukrem puderm.

Zmodyfikowany ten przepis

Smacznego :)