Cycek teściowej

Ciasto występujące  pod wieloma nazwami, u mnie znane jest jako babski cycek, ale najbardziej podoba mi się nazwa porno-ciacho :)
Jest to ciemny biszkopt z masą maślano-serową, ciastem kokosowo-makowym, biszkoptami i galaretką. Ta warstwa kokosowo-makowa smakuje mi szczególnie :D

Biszkopt ciemny:
6 jaj
1 szkl cukru
1 łyżeczka proszku do pieczenia
3/4 szkl mąki pszennej
2-3 łyżeczki kakao

Wykonanie:
Białka ubić na sztywno, dodać cukier i żółtka. Dodać mąkę zmieszaną z proszkiem do pieczenia, na końcu kakao i lekko wymieszać .Wlać na formę do pieczenia .Piec w temp 180C ok. 40 minut .Po upieczeniu ciemny biszkopt przekrawamy na pół .

Spody naponczowałam mocną herbatą.

Ciasto makowo – kokosowe:
5 białek
1 szkl cukru
10 dag kokosu
1 szkl suchego maku
1 łyżeczka proszku do pieczenia

Wykonanie:
Białka ubić na sztywną pianę, dodać resztę składników i lekko wymieszać .Piec w 180C przez 40 minut .

Masa;
5 żółtek
1 szkl kwaśnej śmietany
cukier waniliowy
kostka margaryny
6 łyżek cukru pudru
1 l mleka

Wykonanie:
Mleko i cukier waniliowy zagotować i odstawić. Wymieszać żółtka ze śmietaną , wlać do mleka i zagotować .Odstawić na 30 minut .Odcedzić przez gęste sito .Utrzeć margarynę z cukrem , dodać uzyskany ser i wymieszać .

Wierzch :
1 duża paczka okrągłych biszkoptów , rodzynki i 2 jasne galaretki (u mnie brzoskwiniowe).

Przełożenie placka:
Ciemny biszkopt – masa – ciasto makowo-kokosowe – masa – ciemny biszkopt – masa – okrągły biszkopty – na każdy biszkopt nałożyć rodzynkę – zalać galaretką , która zaczyna się lekko ścinać.

Ciastka owsiane z truskawkami bez tłuszczu

Kolejny pomysł na wykorzystanie naszych truskawek, choć niektórym
domownikom chyba już się przejadły. Ciasteczka bez tłuszczu, zdrowe z płatkami
owsianymi, nie za słodkie, za to bardzo fajnie wyglądają, gdy znalazłam przepis
na Kwartet Zdrowych Smaków musiałam ja zrobić :)

Składniki:

ok. 25 szt. małych truskawek (po zblendowaniu powinna wyjść 1 szklanka musu)
+ kilka truskawek do dekoracji
2 szklanki płatków owsianych (zastąpiłam 1 szkl otrębami orkiszowymi)
1 szklanka mąki pszennej razowej (można użyć innej)
3 łyżki zmielonych migdałów (dałam orzechy włoskie)
4 łyżki wiórek kokosowych
1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
1 jajko
5 łyżek syropu klonowego lub z agawy (można zastąpić innym zamiennikiem
cukru)

Przygotowanie:
Truskawki myjemy, obieramy, blendujemy i przekładamy do miski. Do
truskawek dodajemy roztrzepane widelcem jajko, syrop i mieszamy.
W drugiej misce łączymy wszystkie „suche” składniki: płatki owsiane, otręby,
mąkę, orzechy, wiórki, proszek do pieczenia i wsypujemy je do miski z „mokrymi”
składnikami. Mieszamy dokładnie do połączenia się składników.

Piekarnik ustawiamy na 180st.
Z masy formujemy w rękach małe kulki, lekko spłaszczamy i dekorujemy
cieniutkimi plasterkami truskawek.
Ciastka układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Pieczemy 15
minut.

Zdrowego!

Ciasto „Styropian”

Do wypróbowania ciasta zachęcił mnie skład masy, a mianowicie duża ilość kwaśnej śmietany oraz zbieżność posiadanych produktów z przepisem. To niesamowite, że w słoju miałam akurat 200g wiórek kokosowych ;)

Jest to delikatne ciasto z nutą kokosową. Styropian kojarzy się niektórym z waflami ryżowymi :) je też lubię, ale ciasto jest znacznie smaczniejsze…

Źródło

3 szk. mąki
1/2 szk. cukru pudru
5 żółtek
2 łyżeczki proszku do pieczenia
25 dag. masła lub margaryny

Z podanych składników zagnieść ciasto i podzielić na 2 części. 1 Część wyłożyć na spód blaszki i posmarować dżemem lub powidłami. Drugą włożyć do zamrażarki.

Środek:

1 litr kwaśnej śmietany 18 % (moim zdaniem 12% też wystarczy)
20 dag wiórków kokosowych
5 białek
1 szk. cukru (ja dałam 3/4)
1 budyń śmietankowy duży
1 łyżka mąki ziemniaczanej
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

Dżem lub powidła.
(U mnie już z braku jakichkolwiek dżemów, dość kwaskowy lemon curd ok. 1/3 szkl.)

Białka ubić z cukrem, dodać śmietanę i pozostałe składniki. Wymieszać. Wyłożyć to na ciasto posmarowane powidłami. Na wierzch zetrzeć drugą część ciasta. Piec ok. 50 min. W temperaturze 180 °C. Ciasto zostawić najlepiej przez noc do wystudzenia, wtedy też lepiej będzie się kroić.

(Ja upiekłam w prostokątnej blaszce. Po całkowitym wystudzeniu kroi się dobrze.)

Smacznego!