Jogurtowe galaretki z wędzonego łososia z koperkiem

Coś dla mnie, ponieważ bardzo lubię łososia i jogurt i koperek ;)
Przystawka w formie białej galaretki jest zdrowa i fajnie się prezentuje.
Przepis znaleziony tu

Skład:

200-250g wędzonego łososia (ja użyłam usmażonego, ponieważ właśnie mały kawałek ryby mi pozostał)

200-250g jogurtu naturalnego

2 łyżki koperku

4 łyżeczki żelatyny

pieprz czarny, mielony

sól

cytryna do  dekoracji

Przygotowanie:

Wędzonego łososia wymieszać z jogurtem i koperkiem. Doprawić mocno pieprzem.

Żelatynę rozpuścić w małej ilości wrzątku(ok.1/3szkl). Odstawić do przestudzenia.

Potem wlać do łososia, dokładnie wymieszać i rozlać do salaterek.

Wstawić do lodówki do stężenia.Jogurtowe galaretki z wędzonego łososia z koperkiem DSC09915 DSC09918Smacznego!

Winiaczek – deser jogurtowy na winie %

Po spotkaniu zostało nam nasze ulubione słodkie wino, więc postanowiłam z tej niewielkiej ilości wykombinować lekko procentowy deserek.

Jest to galaretka z wina, z jogurtowo-owsiano-ciasteczkową masą, oraz rodzynki kąpane w tym winie.
Winiaczek powstał spontanicznie, ale postaram się przybliżyć wam proporcje na 2 kieliszki ;)

Galaretka winna:

ok 250 ml wina słodkiego czerwonego (cześć zostawić do zalania rodzynek)
1 łyżeczka żelatyny rozpuszczona w niewielkiej ilości gorącej wody
łyżeczka cukru pudru

Masa jogurtowo-owsiana:

2-3 łyżki jogurtu naturalnego
łyżka płatków np. owsianych
łyżeczka miodu
0,5 łyżeczki mielonego siemia lnianego (do zagęszczenia)
ciastko- u mnie markiza z kremem adwokatowym, dodaje fajny aromat
(można dodać więcej by zagęścić masę, a pominąć len)

Wykończenie:

łyżka rodzynek napitych winem
kawałek ciastka
siekana czekolada mleczną /biała

Wykonanie:

Żelatynę rozpuszczamy w wodzie, mieszam z cukrem i winem, nalewam do kieliszków postawionych po skosie by w tym ułożeniu stężała.
Na ścięte wino wykładam masę jogurtową, wyrównujemy, dekorujemy ciastkiem, odsączonymi rodzynkami i okruchami czekolady.
Mnium :D

Placek Sylwestrowy

Placek Sylwestrowy to mój własny przepis. Ciasto powstało z potrzeby chwili. Upieczone z myślą o moim chłopaku na imprezę sylwestrową ze znajomymi.
Bardzo smakowało, więc myślę, że powinno się tu znaleźć :D

Mnie odpowiada ponieważ jest lekkie, łączy nuty tiramisu oraz duet kawa i brzoskwinie.
Ciasto robie już trzeci raz za każdym razem trochę inaczej, ewentualne poprawki będę opisywać.

Biszkopt kakaowo – kawowy:

6 jaj
1 szkl cukru
3/4 szkl mąki pszennej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżka kakao
2 łyżki kakao słodzonego (dodałam bo ciemnego miałam już mało)
1,5 łyżki kawy rozpuszczalnej Nescafe

Masa jogurtowa migdałowa:

4 szkl jogurtu naturalnego
5 łyżek dowolnego słodzidła (np. 3 łyżki miodu+ 2 cukru)
aromat migdałowy do smaku (u mnie 4 koreczki)
6 łyżeczek żelatyny rozpuszczonych w niewielkiej ilości wrzątku

Masa jogurtowa kakaowo – kawowa:

1 szkl jogurtu naturalnego
1 „super krem czekoladowy” (u mnie OSM Czarnków lub coś podobnego, zawsze gdzieś go wcisnę gdy jest w lodówce;) )
5 łyżek kakao słodzonego
2 łyżki kawy rozpuszczalnej Nescafe
3 łyżeczki żelatyny rozpuszczone w niewielkiej ilości wrzątku

Masa brzoskwiniowa:

puszka brzoskwiń w lekkim syropie (syrop zachować do ponczowania biszkoptu)
2 galaretki brzoskwiniowe lub pomarańczowe

Wykonanie:

Biszkopt:
Białka ubić na sztywno, dodać cukier i żółtka. Dodać mąkę z proszkiem do pieczenia, kakao, kawą i lekko wymieszać.
Wlać na formę do pieczenia .Piec w temp 180C ok. 30 minut .Po upieczeniu biszkopt przekrawamy na pół .

Masy jogurtowe:

W obu przypadkach wszystkie składniki oprócz żelatyny mieszamy do połączenia. Żelatyny zalewamy wrzątkiem mieszamy do rozpuszczenia i dodajemy odpowiednio do mas mieszając energicznie.
Naczynia z masami odkładamy do lodówki, aż odpowiednio zgęstnieją.

Na naponczowany biszkopt wykładamy jasną migdałową warstwę, następnie ciemną i przykrywamy drugim biszkoptem, ten również ponczujemy syropem pozostałym z brzoskwiń.
Owoce miksujemy blenderem na jednolitą masę, dodajemy galaretki rozpuszczone w 1,5 szklanki wody.
Gdy stężeje wykładamy na biszkopt. Schładzamy i konsumujemy :)

Smacznego!

Jogurtowo-galaretkowy deser z winogronami

Spontaniczny deser z tego co zwykle mam w domu i kilku błąkających się herbatników.
Przepis na małą keksówkę:

- 1 galaretka truskawkowa rozpuszczona w 200 ml wody
- 200g winogron lub innych miękkich owoców
- duży jogurt naturalny 370g
- do posłodzenia miód lub cukier puder (4 łyżki), u mnie również syrop z kwiatów czarnego bzu (nadał fajny aromat)
- 2 łyżeczki żelatyny + trochę gorącej woda do rozpuszczenia
- ok.  łyżki kakao
- 6-7  ciastek typu petitki

Keksówkę wykładamy folią, wylewamy ostudzoną galaretkę, czekamy aż stężeje, wykładamy winogrona przekrojone na pół. Jogurt słodzimy, żelatynę rozpuszczamy. Hartujemy ją częścią jogurtu, następnie dodajemy pozostały, odlewam małą część (dowolnie do niej dodamy kakao), biały jogurt wylewamy na owoce, jeszcze za nim porządnie stężeje udało mi się na nim ułożyć herbatniki i zalać je „ciemnym” jogurtem. Odstawić do całkowitego stężenia. Podałam deser w 6 porcjach.

Smacznego :)

Deser „Trzy kawki „

Mój pomysł na kawowy deser, który dołączam do akcji „Kawa w kuchni”.

Z kawą osobiście miałam różne fazy, kiedyś nie piłam, potem tak, znów nie , ale
obecnie lubię ją za bardzo ;)
Jest to pobudzający i zdrowy dzięki awokado deser. Przy tych proporcjach smak awokado jest nadal wyczuwalny.

Przepis na 1 porcje
Deser zawiera 3 różne rodzaje kawy:
- galaretkę z kawy sypanej (u mnie Jacobs):
zaparzyć pół szklanki mocnej kawy posłodzonej u mnie łyżeczką miodu i
rozpuścić w niej łyżeczkę żelatyny, wlać do kieliszka, który ustawiamy na ukos,
czekamy aż stężeje,

- mus z awokado z kawą zbożową rozpuszczalną (Inka):
pół dojrzałego awokado (u mnie 100g) wydrążyć i zmiksować blenderem z 3
łyżeczkami Inki i łyżeczką miodu do uzyskania kremowej konsystencji, nałożyć na
galaretkę,

- warstwa cappuccino:
łyżkę kwaśniej śmietany, 2 łyżeczki cappuccino (u mnie waniliowe), wymieszać,
można dosłodzić w zależności od smaku i użytego cappuccino,

Dodatkowo dekoracja z podbitej śmietanki, cynamonu i kwiat z daktyla :)

Smacznego!